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市面上卖的藕粉纯吗
2022-09-19

藕粉是生活中常见的一种保健品,因藕粉容易增加人体的饱腹感,也有利于减少其他的食物的摄入,有利于达到减肥的效果,而深受大家的喜爱,但由于市面上售卖的藕粉质量参差不齐。下面小编就和大家一起看看怎么辨别藕粉纯不纯。

市面上卖的藕粉纯吗

对于市面上卖的藕粉纯当下并没有准确的答案,但是要想买到正宗的还是要认准大品牌。一般来讲莲藕粉在正常情况下是白色(或略带红色)无味的粉末。用开水将其冲化后,莲藕呈红色,呈半透明胶化,比煮熟的鲜 藕颜色稍淡一些。如呈透明白色、或鸭蛋清色、或淡黑色,则说明是用价格低廉的其他淀粉掺杂使假而成,有的甚至用做菜用的生粉冒充。

怎么辨别藕粉纯不纯

1、看颜色:纯莲藕粉含有大量的铁和还原糖等成分,接触空气时容易氧化,使莲藕粉的颜色由白色变为淡红色。其他淀粉没有这种变化,是纯白色或微黄色。

2、形态观察:莲藕淀粉等淀粉有时呈片状,但片状莲藕淀粉表面有丝状静脉,而其他片状淀粉两面呈扁平状。

3、气味:莲藕粉有独特的浓郁香味,其他淀粉是没有这种香味的。

4、手试:取少许莲藕粉,用手指揉搓。它的质地比其他淀粉细腻光滑,光滑得像脂肪一样,没有区别。

5、品尝:取少量莲藕粉放入口中,触摸即将融化的唾液;而其他淀粉进入后,不但不易融化,还会呈一团或一团的粘性糊状。

正宗藕粉是什么样子的

对于正宗藕粉是什么样子的问题,是很多初次购买该产品的人都有的疑问,就了解如果是纯天然产品,那么藕粉闻上去应该会有比较自然的淡淡清香,与鲜藕自有的香味是如出一辙的。除非是标注了含有红枣或桂花等其他辅料,若是能够闻出很明显的香精气味,又或者是毫无气味,则多半是假冒伪劣的。